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3.07.2012

Vodka time!! 伏特加是誰發明的?

Have you tried vodka?

雖然門捷列夫 (Dmitri Ivanovich Mendeleev) 在1865年答辯博士論文«探討水與酒精的結合»,但是其實他和伏特加一點關係也沒有。 有違歷來的傳說,門捷列夫其實並沒有發明伏特加,伏特加早在門捷列夫之前就出現了。
門捷列夫在自己的書房

«Russian Standard»伏特加酒上的標籤上寫著,此款伏特加是“在1894年由門捷列夫身任主席的沙皇政府委員會批准,符合最高品質標準的俄羅斯伏特加”, 將門捷列夫的名字扣上酒精濃度40°的選擇。其實根據在聖彼得堡的伏特加博物館資料,門捷列夫認為最完美的伏特加濃烈度是38°,但這個數字被四捨五入為 40,簡化計算於菸酒稅。


在門捷列夫的研究中並沒找到關於選擇濃度40°的論證。門捷列夫的論文是論述酒精與水的混合物之屬性,無關於 40°或38°。此外,這篇論文是專門探討高濃度酒精- 高於70°的濃度。«沙皇政府委員會»根本沒有定立伏特加酒的標準,它的功能是研究整頓包含酒精飲料的生產和商業流通的方式。 委員會還是由當時擔任俄羅斯帝國財政大臣的歇爾蓋·維特 (Sergei Yulyevich Witte) 到1895年才提議建立的(從此酒為政府壟斷生意,成為俄羅斯財政一大收入之一)。甚至門捷列夫是在委員會成立的年尾才在會中發言,主題還是 關於徵收消費稅的問題。


當時擔任俄羅斯帝國財政大臣的歇爾蓋·維特(Sergei Yulyevich Witte)

所以這1894到底打哪來的?顯然,在俄羅斯史學家威廉·巴赫留金 (William Pokhlyobkin) 的文章中曾有這段 “論文完成後,經過30年,……同意加入委員會。 製造商«Russian Standard»擅自在1864年後隱喻性的上30年而至1894年,成功的為自己賺取了無限的商機。
"Русский Стандарт"標誌"Russian Standard"

門捷列夫博物館館長,化學博士伊戈爾·德米特里耶夫 (Igor Dmitriev),針對40°濃度的伏特加說了以下的話:

''它(伏特加)是俄羅斯政府發明的,當時門捷列夫才9歲。在那個時候消費稅是按照酒精濃度計算的,必須進行測量,然而測量的規模是不準確的。此外,其實它 (伏特加)從生產者到消費者(零售)的過程中,有著濃度會自己下降的特性。所以政府頒布了一項法令,即伏特加賣到消費者手中的濃度只能40°,最低 38°。否則,在這個過程中的參與者須負刑事責任。''


                 
俄羅斯諷刺畫 - 門捷列夫向"Russian Standard"說不!













                            

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